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简介
名称:乳酸
英文名:Lactic acid;2-Hydroxypropionic acid
其它名称:2-羟基丙酸;α-羟基丙酸;丙醇酸
构型:L型;D型;DL型
CAS登录号:50-21-5(DL);79-33-4(L);10326-41-7(D)
分子式:C3H6O3
结构简式:CH3CH(OH)COOH
性状
纯品为无色液体,工业品为无色到浅黄色液体。无气味,具有吸湿性。
用途
主要用于香料、食品、饮料行业,也是医药、化工、皮革、印染等行业的原料
用作实验试剂、食用香料、防腐剂、增塑剂及粘合剂,也用于制药工业
乳酸使重要的酸味剂,有特异收敛性酸味。可用于各类食品,按生产需要适量使用。还具有较强的杀菌作用,可防止杂菌的生长。
乳酸是用途很广的有机酸,可用于酿造、医药、皮革、卷烟、化工、食品、印染等各方面。
用于络合滴定分析钙、镁和铝;用于测血浆中二氧化碳结合力;用于测定铜和锌