甘草酸一钾生产厂家 甘草酸一钾作用、用途、用量

甘草酸一钾简介：

产品性状：白色结晶性粉末。

主要作用：1.GAM具有高甜度，低热能，起泡性和溶血作用很低，安全无毒和较强的医疗保健功效。在医药行业，可用于眼药水、口腔炎的药膏，有抗炎、抗氧、抑菌、治疗创伤、有效清除超氧离子和羟基自由基、显着抑制脂质体过氧化物的作用。

2.在化妆品中有广泛的配伍性，常与其它活性剂共用，可加速皮肤对它们的吸收而增效，可用于防晒、增白、调理、止痒和生发护发等。在化妆品行业，可配制成护肤霜，祛斑霜珍珠膏等，既有美容护肤，又能消炎、抗变态反应，治疗皮肤病等作用；在日化行业，可用于牙膏。

微生物指标

含   量： 98

肥细菌总数：1000CFU/g

检测方法： UV

酶菌及酵母菌：100CFU/g  

炽灼残渣：10

大肠杆菌：无

水   份：6  

重 金 属：20ppm

砷   盐：2ppm

被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。

较低的吸潮性和较高的保湿性，温和适中的甜度，良好的抗结晶性，抗氧化性，适中的粘度，良好的化学稳定性，冰点低等特性，故

在糖果、冷饮制品及乳制品行业得到了广泛的应用.

果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂。生产果葡糖浆不受地区和季节限制，设备比较简单，投资费用较低。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖；故称葡浆。        

用途食品名爽口、清凉、甜度 碳酸饮料、果汁饮料、冰淇淋、酸牛奶、各类冷食品等   渗透性、贮存性 果脯、蜜饯、水果

、罐头、果酱等   发酵、保湿性 蛋糕、夹心糕点、面包等   控制结晶 冰淇淋、软糖果等   溶解度葡萄酒、苹果酒、果露酒、黄

酒、汽酒、香槟酒等   直接吸收性，风味好 咳必清、枇杷露、药酒、保健食品等 在应用品种比例结构上，美国是74.5％用于饮料；9.3用于面包；4.2％用于罐头；8.2％用于奶制品；0.5％用于糖果；3.3％用于其他食品。甜味包括甜度和风味二个方面，前者是

指甜味强度的高低，后者是指甜味的可口性，作为甜味剂，甜度应是Zui根本的性质。甜味剂的甜味评价是主受专门训练的人员通过觉器官的感觉评价而确定的，通常用蔗糖作对比，我们规定蔗糖的甜度为100，那么果糖的甜度为150，果葡糖浆42糖的甜度为90－100，而结晶葡萄糖、麦芽糖和葡萄糖(DE值42)的甜度分别为75、60、50，在进行甜度比较时，我们把各种糖类配成15浓度的糖溶液，所说果葡糖浆的甜度与蔗糖相同，是指这种情况下的干基甜度比。一般人们喜爱的甜度为10－25之间的糖液浓度。果葡糖浆的Zui大

优点在于含量相当数量(42－90)的果糖，在甜味特性上与其他甜味剂共同使用，具有优越的协同增效作用，可改善食品与饮料的口感，减少苦味和怪味。果葡糖浆与蔗糖结合使用，可使其甜度增加20－30，甜味丰满、风味更好。果葡糖浆与甜蜜素、糖精等有增效作用。果糖与糖精以同等甜度比例混合时，甜味增效Zui为明显，可以掩饰糖精带来的苦味。含3.5果糖及0.0136糖精的饮料与含10蔗糖的饮料甜味特性等效。 果葡糖浆的主要成分和性质接近于天然果汁，具有水果清香，味感方面，味觉甜度比蔗糖，且有清凉感，因为水果汁中的糖分主要也是果糖和葡萄糖。例如葡萄汁的浓度为19.13，干物质中的6.86为糖，糖分组成中果糖为40.98，葡萄糖为35.86，另有蔗糖和麦芽糖。