茶多酚生产厂家 茶多酚作用、用途、用量

茶多酚简介：

学   名：Camelliasinensis

简   称：GTP  
别  名:茶鞣质、茶单宁  
稳定性 ：在 pH4-8稳定。遇强碱、强酸?、光照、高热及过渡金属易变质。高耐热?温度在1个半小时内，可达250左右，在三价铁离子下易分解。  
安全性评价：无毒

性状：外观是淡黄色或棕黄色粉末，易溶于水和含水乙醇，味苦涩。在PH48之间稳定，遇强酸、强碱、光照、高热及过渡金属易变质。采用先进生产工艺提取分离而成，纯度高，色泽好，安全无毒。
用途：抗氧化剂.茶多酚具有很强的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍，VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03即可起作用，而无合成物的潜在毒副作用；儿茶素对食品中的色素和维生素类有保护作用，使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平，能有效防止食品、食用油类的腐败，并能消除异味。

茶多酚的检测标准

限量：GB2760-2011（g/kg）：基本不含水的脂肪和油，0.4；熟制坚果与籽类，0.2；油炸面制品，0.2；即时谷物，包括碾轧燕麦（片）0.2；方便米面制品0.2。