蓖麻油，是由蓖麻种子提炼而来的植物油，蓖麻油组成成分有：80%至85%的蓖麻油酸、7%的油酸、3%的亚油酸、2%的棕榈酸、1%的硬脂酸，可燃但不易燃，溶于乙醇，略微溶于脂肪烃，几乎不溶于水，有轻微挥发性。
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蓖麻油中含大量的蓖麻油酸（80%以上），具有以下性质：
1．易溶解于乙醇，很难溶解于石油醚。（区分蓖麻油与其他油脂）
2．粘度比一般油脂高很多
3. 蓖麻油的流动性好。
3．有很强的旋光性。
4．介电常数约为4.30，是常见油脂中高的。
5．蓖麻油的相对密度和乙酰值都大于一般油脂。
6．蓖麻油在空气中几乎不发生氧化酸败，储藏稳定性好，是典型的不干性液体油。
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如果遵照规格使用和储存则不会分解，避免接触氧化物。蓖麻油属脂肪酸的三甘油酯。脂肪酸的组成大约为蓖麻油酸（87%）；油酸（7%）；亚油酸（3%）；棕榈酸（2%）；硬脂酸（1%）以及微量的二羟硬脂酸。受热时易燃。
本品低毒，不能食用，医药用作泻剂。药用蓖麻油必须事先用水压机冷轧，温度不超过50℃，否则有害物质进入油中，而不能药用。
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该品为几乎无色或微带黄色的澄清黏稠液体；气微；味淡而后微辛。该品在乙醇中易溶，与无水乙醇、氯仿、yimi或冰醋酸能任意混合，密度为0.955-0.970g/cm3，折光率为1.4765-1.4819。
蓖麻油经浓硫酸处理使得到表面活性很好的硫酸酯（俗称土耳其红油）共轭双键的干性油脂。以不同的氢化条件处理蓖麻油可以得到多种产品，蓖麻油广泛应用于各种工业部门。
蓖麻油中不皂化物含量小于1%，维生素含量较低（0.05左右）。
蓖麻籽含油量高，由于油的用途不同，取油方法也不同，药用蓖麻油用水压机冷榨，温度不超过50℃，否则部分杂质会溶入油中而不能作药用。用冷榨所得的油称为1号蓖麻油。其饼粉碎后进行压榨或浸出以制取3号蓖麻油，供工业用。用螺旋榨油机直接压榨，或者采用预榨-浸出所得到的蓖麻油只能作为工业用油。
蓖麻油为淡黄色的粘稠不干性油，能溶解于大部分有机溶剂，特别具有对酒精显示可溶性的特征。
蓖麻油对硝酸纤维素、乙基纤维素、乙酸丁酸纤维素、聚酰胺、甲醛树脂、松香、虫胶等具有良好的相溶性，并且可作为增塑剂使用。对聚乙烯醇缩丁醛、氯化橡胶也有较好的相溶性。
蓖麻油具有良好稳定性、保色性、可挠性、颜料分散性、湿润性、润滑性、低温特性、电气特性以及生物特性,可以就此配合应用于清漆涂料、人造皮革、油墨、密封剂、润滑剂、文具、化妆品、电气绝缘材料、医药等。
蓖麻油能够通过所具有的羟基、双键以及酯键进行很多化学反应，由此得到的形成物广泛应用于涂料工业、塑料工业、橡胶工业、建材工业、金属工业以及机械工业等。
