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中文同义词约氏乳杆菌英文名称Lactobacillus johnsonii
特性
细胞杆状,通常规则。通常长杆状,但有时几乎是球状,通常成短链。革兰氏阳性,不生抱。罕见以周生鞭毛运动。兼性厌氧,有时微好氧,在有氧时生长差,降低氢压时生长较好。在营养琼脂上的菌落凸起,全缘和无色，化能异养菌,需要营养丰富的培养基。发酵分解糖代谢。
1.食品添加剂:约氏乳杆菌可作为食品添加剂，用于制作酸奶、乳酸菌饮料、发酵面包、酸奶冰淇淋等乳制品和发酵蔬菜、酱油等发酵食品。一般用量为每升液体中添加1-2克。
2.工业:约氏乳杆菌可作为工业生产中的发酵剂，用于制作生物柴油、发酵酒精、生产醋等。一般用量为每升液体中添加1-2克。3.农业:约氏乳杆菌可作为农业生产中的生物剂，用于多种植物病害和促进植物生长。一般用量为每公斤土壤中添加10-50克。 4.饲料行业:约氏乳杆菌可作为饲料添加剂，用于提高动物的、促进消化吸收、动物等。一般用量为每吨饲料中添加500-1000克。
