中文名乳酸
别 名:α-羟基丙酸、2-羟基丙酸
化学式:C3H6O3
分子量:90.08
熔 点:L: 53 °C,D: 53 °C,D/L: 16.8 °C
沸 点122 ℃
水溶性:与水能任意混合
密 度:1.209 g/cm³
外 观:为无色澄清或微黄色的
乳酸粉产品具有温和的酸味,不但具有液态乳酸的各种功能,呈天然果味,口感中性而酸味持久,含有人体所需要的钙离子。
L-乳酸粉是经葡萄糖发酵生产的天然L-乳酸粉末。它是L-乳酸和L-乳酸钙的混合物。产品为白色颗粒或粉末,有温和纯正的酸味,易溶于热水,有潮解现象。