胃蛋白酶生产厂家 胃蛋白酶价格 胃蛋白酶用量
胃蛋白酶(英文名称:Pepsin)是一种消化性蛋白酶,由胃部中的胃粘膜主细胞(gastric chiefcell)所分泌,功能是将食物中的蛋白质分解为小的片段。主细胞分泌的是,胃蛋白酶原经胃酸或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶,胃蛋白酶不是由细胞直接生成的。鉴别取本品的水溶液,加鞣酸、没食子酸或多数*盐的溶液,即发生沉淀。
性状:本品为白色或淡黄色的粉末;无霉败臭;有引湿性;水溶液显酸性反应。
胃中惟一的一种蛋白水解酶。其Zui适pH值为1~2。胃蛋白酶作用的主要部位是芳香族氨基酸或的氨基所组成的肽键。此酶由的主细胞合成,以酶原颗粒形式分泌,经胃液中盐酸激活后,具有消化蛋白质的能力。