一,简介
乳矿物盐是一种新资源食品。是指以乳清为原料,经去除蛋白质、乳糖等成分牛奶碱性蛋白而制成的利于人体吸收的营养补充剂,但婴幼儿食品禁止添加.复合维生素等均属于乳矿物盐。
二,性状
性状白色粉末钙23.0-28.0%磷10.0-14.0%蛋白质≤5.0%脂肪≤1.0%乳糖6.0-10.0%灰分70.0-78.0%水分≤6.0%PH值(10%溶液)6.4
三,用途
含乳矿物盐的补充剂显示出钙的较好生物利用率的趋势它显示出骨量的增加.是理想的膳食钙源。人体实验中.乳矿物盐比强化碳酸钙的钙的面包的生物利用度显著增加乳矿物盐的摄入对铁吸收率无影响。