一,简介
左旋肉碱 (L-carnitine),又称L-肉碱或音译卡尼丁,化学式是C7H15NO3,是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸,红色肉类是左旋肉碱的主要来源。
二、性状
白色结晶性粉末它不易吸潮,在潮湿条件下保持稳定。该产品是一种白色或类白色结晶性粉末,有令人愉快的酸性气味。易溶于水,但不易溶于有机溶剂
三,用途
红色肉类是左旋肉碱的主要来源,人体自身也可合成来满足生理需要。不是真正意义上的维生素,只是一种类似维生素的物质 。具有脂肪氧化分解、减肥、抗疲劳等多方面的生理功能 ,作为食品添加剂广泛用于婴幼儿食品、减肥食品、运动员食品、中老年人的营养补充剂、素食主义者的营养强化剂 和动物饲料添加剂等。