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粉条增筋剂简介：
用途：采用本品制作的粉条、粉丝、粉皮、拉皮、凉粉、砵仔糕、粉圆等淀粉制品口感筋道爽滑舒适、相对耐煮性好、柔韧弹性好，降低断条率、提高出品率，无矾更健康！
使用限量：按生产需要适量添加。粉条、粉丝、粉皮、拉皮、凉粉、砵仔糕、粉圆等淀粉制品参考用量：3-8g/kg（以干淀粉计算）。
使用方法：1.将本品与干淀粉拌匀使用。2.将本品用温热水溶解后加入淀粉糊中。
淀粉制品耐煮剂 ： 本品适用于以玉米淀粉，土豆淀粉，木薯淀粉，红薯淀粉等为原料的粉丝粉条，由复合酶制剂DFF、乳化剂、增筋酶,淀粉等多种食品级优质原料精制而成。外观为干燥、精细、流畅性粉末。
本品主要用于地瓜淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉、小麦淀粉、绿豆淀粉、葛根淀粉等各种淀粉以及混合淀粉制作的粉条、粉丝、粉皮、粉卷、凉粉、土豆粉条、机制凉皮(jin指：直接采用淀粉制作的凉皮)等各种粉条粉丝类淀粉制品(食品分类号：06.05.02.01)。
根据粉条粉丝生产工艺，本品主要品种有：手工粉条专 用、手工粉皮专 用、真空粉条专 用、自熟粉条专 用、自熟粉丝专用、汽蒸粉条(汽蒸粉皮、水晶宽粉)专 用、鲜食土豆粉条专 用、干制土豆粉条专 用、蔬菜粉条专 用、机制凉皮专用(jin指：直接采用淀粉制作的凉皮)、凉粉冻专 用、凉粉卷专 用等无矾粉条粉丝增筋耐煮剂。
功能作用：采用本品制作的粉条、粉丝、粉皮、粉卷、凉粉、土豆粉条、机制凉皮、粉圆等淀粉制品口感筋道、柔软爽滑、晶莹透明、色泽洁白、弹性好、耐煮耐泡、不断条不焦条、不粘条、不浑汤、明显提高出品率。采用本品制作的淀粉制品冷藏冷冻不干缩、复水后鲜亮如初！还无需打芡，糊体均匀细腻不沉淀不分层。
用量：0.2-0.6（以淀粉计算）。
用法：
将本品干粉直接拌入干淀粉，混合均匀后加温水调糊，静置30-60分钟再制作粉条、粉丝、粉皮。
将本品与芡粉干拌均匀，再用30倍以上的热水搅拌溶解彻底，加入其他调制好的淀粉糊，继续搅拌均匀即可制作粉条、粉丝、凉皮、土豆粉等。
