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中文名鞣酸
外文名Tannic acid
别 名单宁酸
化学式C76H52O46
分子量1701.20
CAS登录号1401-55-4
EINECS登录号215-753-2
熔 点218 ℃
水溶性250 g/L (20 ℃)
密 度2.129 g/cm³
外 观淡黄色至淡棕色无定形粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体
应 用媒染剂;矿石浮选剂;转化涂料;食品添加剂;增效剂;除臭剂
1.可用作食品抗氧化剂。一般与维生素E、维生素C或没食子酸等混合后使用。