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简介
SOD又称超氧化物歧化酶（SuperoxideDismutase，SOD）是生物体内存在的一种抗氧化金属酶，它能够催化超氧阴离子自由基歧化生成氧和过氧化氢，在机体氧化与抗氧化平衡中起到至关重要的作用，与很多疾病的发生、发展密不可分。
性状
外观为桔红色针状易吸湿粉末，熔点201-205℃。易溶于水
用途
食品方面
SOD在蔬菜水果中含量较高，如香蕉、山楂、刺梨、猕猴桃、大蒜等，其他如扇贝、鸡肉等中也有分布。SOD的活性在果皮中高于果肉，在新鲜水果中高于放置后的水果。并以各种形式被加工成保健品和食品添加剂等作为使用，如添加有 SOD的牛奶、啤酒、软糖等类型的食品营养强化剂。
日化工业方面
皮肤衰老和损伤是人体衰老的重要特征，而人体衰老是由于活性氧类自由基堆积或清除产生障碍的后果，体内的多余自由基会引起细胞损伤以及色素沉着。由于人的皮肤直接与氧气接触，会造成皮肤的老化和损伤。外源SOD 的补充有利于延缓皮肤衰老、抗氧化、祛色斑的功用。故国内外许多化妆品厂家都在自身产品中加入了一定比例的SOD。如法国的雅诗兰黛石榴水、日本的 SKII shen
仙水，以及国内大宝 SOD 蜜等 。
抗炎方面
基于 SOD 是作用于超氧阴离子自由基的专一歧化反应催化剂，故SOD 作为医药产品
本品为修饰SOD冻干粉，更稳定。广泛用于化妆品,保健食品中,清除自由基,抗氧化,延缓衰老。