赤藓红厂家,赤藓红生产厂家,赤藓红,食品级赤藓红厂家,食品级赤藓红生产厂家
中文名称：赤鲜红
中文别名： 赤藓红B钠盐,酸性红51，赤藓红，赤鲜红，藻红B
英文名称： Erythrosin Bsodium salt
英文别名： Acid Red51;FB;Acid Red 5 sodium salt
等 级：BS
CAS号：568-63-8
分子式：C20H6I4Na2O5
分子量：879.86
赤藓红为红褐色颗粒或粉末状物质、无臭，易溶于水，水溶液为红色，对氧、热、氧化还原剂的耐受性好，染着力强，但耐酸及耐光性差，吸湿性差，在pH<4.5的条件下，形成不溶性的黄棕色沉淀，碱性时产生红色沉淀。
主要用于饮料、配制酒和糖果、焙烤食品等。
赤藓红可单独使用或与其他食用色素配合，用于糕点；农产水产加工品（樱桃；鱼糕；针锦八宝酱菜）等多种食品。食品添加剂使用卫生标准（GB2760-86）规定，赤鲜红在食品中使用量为0.05g/kg。在需高温焙烤食品和碱性及中性食品中着色力较其他合成色素强。