大家都知道，黑粮堡酒很成功，获得市场高度认可。今年上半年本人就和酒体设计大师张怀镇探讨2021年黑健怎么做。我只提三点：一、品质必须提升；二、酒体必须与众不同；三、营养健康型有机白酒（无任何化学添加）。
品质提升意味成本大幅提升，虽为难，却也还能操作。传统白酒做到与众不同，就成难题了。到底想做一款什么酒才能不辜负朋友们呢？脑子突然一闪，想到了我们这个时代取得的成就真的是太不容易了，然后又想到中国的历史，突然就觉得，如果有一种味道可以诠释中国这个时代，那这个味道一定能被时代铭记，而中国白酒作为中华文化的一部分，应该能承载这个味道。于是我们就提出了对这款白酒味道的诠释：
一、闻香要清冽纯，要悠远浓郁，代表的是中华文明精神而别具一格；
二、入口要绵柔、醇厚，代表国人之性格：内敛而厚重；
三、细品要五味纷呈、滋味丰富，回味要悠长，其中五味纷呈和滋味丰富代表中华文明的酸甜苦辣，回味悠长代表中国历史源远流长；
四、回甘清晰，自然舒畅，代表中华民族积极乐观的民族性格；
五、后味要醇厚，就在饮下后要有雄浑之感，并且会逐渐在咽喉有宏大发散的感觉，这个味道代表为当前的国家盛世——雄浑而宏大。
六、除去绵甜净爽、回味悠长的口感之外，还要与众不同的酒体设计，黑色白酒。
是的，我们酒的设计，就应该设计出时代的味道。于是黑健就请了酒体设计大师张怀镇老师来担纲这次酒体设计。
如此设计酒体，见所未见，闻所未闻，这事很难实现。为什么很难实现呢？因为酒的酿造是自然发酵的，通过勾调控制某个味道的细节程度是可能的，但要完全按照上述逻辑把一个酒体给设计出来，这事之前还没人干过，很显然这是一个巨大的挑战，况且酒体还是要黑色的。
挑战性越大，对张怀镇老师这种酒体设计大师级的人来说越是有兴趣，于是他开始投入研发。这种研发，必须不惜成本来投入，所以张怀镇老师拿各种老酒、陈酒来进行勾调。先调出一款看方向对不对，确立方向后不断出新，接下来一直做了十几款，经历了7场专业人士盲测体验对比及评测，Zui后才从几款优胜的酒体中又精选出了现在这一款。本来，这款极具历史纪念意义的黑色白酒打算国庆推出，但那时酒体还没达到理想状态，Zui终考虑需要给朋友们完美呈现就放弃了。Zui后，8个月时间，才完成了这款酒的研发。Zui后，希望这款酒能给朋友们的春节带来不一样的味道！同时也相信，黑健将是一款能让你记住并且难忘的中国时代之味！#黑健#黑粮酒
