抗坏血酸钙厂家 抗坏血酸钙生产厂家 抗坏血酸钙价格
1.简介
维生素C钙
CAS：5743-28-2
分子式：C12H18CaO14
2.性状
该品为白色至淡黄色结晶性粉末；无臭。该品在水中溶解，在乙醇中微溶，在*中不溶。
比旋度：取该品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中含0.10g的溶液，依法测定（附录ⅥE），比旋度应为+95.0°至+97.0°。
3.用途
抗坏血酸钙可以作为保鲜剂用于水果蔬菜，抗坏血酸钙作为抗氧化剂用于火腿、肉类及荞麦粉等。抗坏血酸钙作为非离子表面活化剂和营养剂。用于保鲜食物，防止蛋白质变质
鱼和肉类等新鲜食物，蛋白质变质会影响食物鲜感和味道、因此在运输和储存过程中有必要防止蛋白质变质。电冰箱可以保鲜食物，但对防蛋白质变质效果不佳。而含Vc-Ca的保鲜剂则可防止新鲜食物，如鱼及肉类所含蛋白质变质，且它的防变质及保持鲜感作用不受接触方法限制，如铺散开或喷洒在食品上,或将食物浸在化学剂溶液内均可，也可同时把冰等冷冻剂加入溶液，使用起来非常方便。
