乳钙,即得自牛乳的钙,故亦可称为“乳清钙”“乳矿物盐”。
乳钙也叫乳清钙,乳钙是从牛奶中提取的钙质,经过脱水、脱脂、干燥喷雾后得到的一类矿物盐的结合
乳白色易流动粉末,是所钙中风味很好的。在PH3.8以下酸性时全部溶解,所含蛋白质略呈白色浑浊
应用:
(1)热量低,适用人群广,尤其适用于糖尿病人群和肥胖人群,而且还能为糖尿病人和肥胖人提供热量;(2)不会腐蚀牙齿,能够很好的起到防龋齿的作用;(3)人体对乳钙中的钙离子具有较高的吸收率;(4)软糖甜、酸、苦味强度平衡;(5)软糖具备更好的弹性,从而具备更好的口感