一、简介
中文名：无花果蛋白酶
英文名：ficin
别 称：无花果朊酶；无花果酶
二、性状
白色至淡黄或奶油色的粉末。分子量约26000，等电点9.0，2％水溶液的pH值为4.1。隐定性极大，如常温密闭保藏1~3年，其效力仅下降10％~20％。水溶液在100℃下方才失活，而粉末在100℃下则需数小时才会失活。
产品用途
食品中的应用：
饮料：碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。
乳制品：牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料，以及各种奶粉。
糖果糕饼：各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。
| 成立日期 | 2018年12月04日 | ||
| 法定代表人 | 邢政研 | ||
| 注册资本 | 300 | ||
| 主营产品 | （ 传明酸,谷胱甘肽,熊果苷,维生素C,瓜尔胶,黄原胶,L-精氨酸,生物素） | ||
| 经营范围 | 生物工程技术开发、技术咨询、技术转让；生物制品、保健食品、化工产品（不含危毒品）、食品添加剂的销售**（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动） | ||
| 公司简介 | 河北鸿韬生物工程有限公司经销批发化工原料（不含危险品），在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。河北鸿韬生物工程有限公司经销各种化工原料（不含危险品）品种齐全、价格合理。河北鸿韬生物工程有限公司实力雄厚，重信用、守合同、保障产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。 ... | ||
