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简介
中文名称:鸟氨酸
英文名称:L-Ornithine
分子式：C5H12N2O2
分子量：132.19
熔点：140℃(细微结晶。120℃软化)
性状
本品为白色结晶粉末、无气味、装量密度0.44-0.52m/cc。本品具吸湿性，易溶于水。
用途
鸟氨酸在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。
可用于生化研究，在生物体内,鸟氨酸主要参与尿酸循环,对于体内氨态氮的排出有重要作用。鸟氨酸在医药上除作为试剂与注射液外,通常与精氨酸一起用于配置恢复疲劳的发泡饮料。近年来,鸟氨酸在食品工业和医药工业上的应用日益广泛。
1.奶制品：牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等；
2.饮料：咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等；