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简介
维生素b5(D-泛酸钙)是B族维生素的一种,是生物正常生长必需的营养物质之一。
性状
白色粉末;无臭,味微苦;有引湿性;水溶液显中性或弱碱性反应。在水中易溶
用途
D-泛酸钙可用作营养增补剂。除特殊营养食品外,使用量须在1%(以钙计)以下(日本标准)。奶粉强化时为10mg/100g。烧酒、威士忌酒中添加0.02%可增强风味。蜂蜜中添加0.02%可防止冬季结晶。能缓冲咖啡因及糖精等的苦味。
生化研究;组织培养基的营养成分
本品为维生素类药物,是辅酶A的组成部分。在混旋泛酸钙中,只有右旋体具有维生素活性,参与蛋白质、脂肪、糖在体内的新陈代谢。
饲料添加剂、食品添加剂,符合药典USP28/BP2003
生物合成辅酶A的前提物质,由于泛酸的易潮解等不稳定特性,故用钙盐作替代物。